Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng

Hình hình ảnh con cá kèo xuất hiện trong các món ăn dân dã của người dân sông nước miền Tây tạo nên nên cảm hứng rất thân quen thuộc. Với nhiều cách chế biến cá kèo thành đầy đủ món kho, món canh thơm và ngon bạn đã có lần biết, thì bây giờ bạn không nên bỏ món cá kèo kho củ cải quan trọng đặc biệt hấp dẫn. Thuộc vào phòng bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm cho Cá kèo kho củ cải trắng cho 4 người

Cá kèo 500 gr Củ cải trắng 2 củ Hành lá 1 ít (cắt nhỏ) nước mắm 4 muỗng canh Dầu ăn uống 2 muỗng nhỏ canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu cá kèo tươi ngonĐể lựa chọn được cá kèo ngon, cực tốt bạn chọn những con còn sống và dịch chuyển linh hoạt.Đối cùng với những bé cá kèo không còn sống thì các bạn bạn hãy lựa chọn những con gồm hình suông, bé nhỏ dài, tròn đều. Phần sống lưng có màu sắc nâu, xám ánh bạc, phần bụng có màu trắng.Chọn hồ hết con bao gồm màu sáng, phần đôi mắt trong, da, thân săn chắc.Không lựa chọn những nhỏ mắt đã biết thành đục, khi nỗ lực lên thấy mượt nhũn.

Bạn đang xem: Cá kèo kho củ cải trắng


Cách chọn cài đặt củ cải white tươi ngonĐể chọn củ cải ngon chúng ta chọn hầu hết củ thon dài, suôn phần lớn ít lộ diện nhiều hốc, lõm.Củ cải ngon bao gồm phần vỏ không tính trắng tương đối ngả đục, căng bóng không bị nhăn nheo hay gồm vết thâm. Bên cạnh đó nên mua phần nhiều củ còn cuống xanh với tươi.Tránh mua đa số củ sứt sẹo không thể nguyên vẹn, củ héo quắt queo lại hay đa số củ nhấp vào thấy mềm không chắc tay.Nguyên liệu món ăn cá kèo kho củ cải trắng

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng gọt không bẩn vỏ, bửa làm 4 rồi cắt từng khúc một dài khoảng chừng 2 lóng tay.Cá kèo cài đặt về rửa sạch, tiếp nối lấy 1 ít muối chà nhẹ body cá để loại bỏ hết chất dơ, nhớt. Để cá vào rổ rồi cọ cá dưới vòi nước chảy, xong xóc dịu rổ cá mang đến ráo nước và loại bỏ hoàn toàn hóa học dơ.
Cách sơ chế cá kèo sạch nhớt cùng không tanhLàm sạch sẽ cá kèo bởi muối cùng giấm: Với biện pháp này, chỉ việc pha giấm với một ít muối rồi cọ xát nhẹ nhàng lên thân cá, cá đã sạch nhớt và bớt được hương thơm tanh đáng kể.Làm không bẩn cá kèo bằng nước nóng: Đầu tiên, chúng ta đun nước nóng khoảng chừng 70 - 80 độ C rồi cho vô đó 1 ít muối ăn. Tiếp nối cho cá kèo vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, lúc nước nguội thì dùng tay cọ xát nhẹ nhàng. Cuối cùng rửa lại với nước sạch là được.Làm sạch sẽ cá kèo bởi tro bếp: Nếu nhà bạn có tro nhà bếp thì cách làm sạch cá vô cùng đối chọi giản. Bạn chỉ cần cho cá kèo vào thau tro, tiếp đến dùng tro phòng bếp vuốt theo chiều của chính bản thân mình cá. Biện pháp này hoàn toàn có thể loại vứt nhớt với mùi tanh một bí quyết triệt nhằm nhất.

Xem thêm: Cuộc Sống Của Phạm Thanh Thảo Và Chồng Đại Gia Để Dành Tiền Trong Lu

Làm sạch mát cá kèo bởi lá chuối: Bạn chỉ cần vò nát một nỗ lực lá chuối tươi, rồi sử dụng nó để cọ xát vào bản thân cá. Chất mủ vào lá chuối hoàn toàn có thể loại quăng quật nhớt với mùi tanh khôn xiết hiệu quả. Tiếp đến bạn chỉ việc rửa lại với nước sạch mát là có thể chế biến các món nạp năng lượng hấp dẫn.Làm sạch sẽ nhớt cá bởi bột mì: dùng bột mì cho vào cá, rồi tuốt sạch sẽ phần nhớt bên trên cá tiếp đến rửa lại cùng với nước.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Cá kèo kho củ cải trắng
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Cá kèo kho củ cải trắng

Ướp cá

Cho cá kèo vô sơn rồi ướp với một muỗng canh hạt nêm, 1 muống nêm canh bột ngọt, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm.Trộn đều xong để yên và ướp trong khoảng 15 phút mang lại cá ngấm gia vị.
Bước 2 Ướp cá Cá kèo kho củ cải trắng
Bước 2 Ướp cá Cá kèo kho củ cải trắng

Kho cá

Cho vào trong chảo 2 muống nêm canh dầu ăn, đun đổ dầu sôi phân vân trên lửa vừa thì bỏ vào 1 muống nêm canh đường, tiếp đến khuấy đa số để chiến thắng màu đường.Khi màu đường đã gửi nâu đẹp nhất thì bạn cho 1 ít hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.Tiếp đến, thêm cá kèo đã ướp vào rồi hòn đảo đều tay. Đến lúc nồi cá kho tương đối cạn thì các bạn thêm vào thời gian 1 sơn canh nước, tiếp tục đun hiu hiu trên bếp, khoảng tầm 1 - 2 phút thì đến củ cải trắng vào.Kho cá cho đến lúc nước trong nồi sôi lên, cá mềm vừa tới, củ cải chín, vào dần và thấm gray clolor nhạt. Dịp này, bạn thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ dại rồi hòn đảo đều nữa là trả thành.
Mách nhỏ:Để cá không xẩy ra tanh, ở cách thêm nước vào nồi kho chúng ta nên thêm nước nóng.Trong lúc kho nhớ vớt những bọt bong bóng váng color nâu nhằm cá kho được thơm ngon hơn.
Bước 3 Kho cá Cá kèo kho củ cải trắng

Thành phẩm

Cá kèo kho củ cải trắng khi chín thơm dậy mùi, giết cá mượt ngon, củ cải ngọt thanh quyện đậm vị cùng với nước mắm.Bạn dọn cơm trắng lên ăn lẫn với cá kèo kho là ngon xuất xắc đỉnh luôn đấy. Với nhhớ tận dụng nước kho các để chấm thêm rau củ quả luộc nhé. Chúc chúng ta ngon miệng!
Hy vọng với bí quyết hướng dẫn trên, các bạn sẽ nấu được cá kèo kho củ cải trắng thơm ngon và bồi bổ cho gia đình, chúc chúng ta thành công.