CÁCH LÀM BÁNH MÌ THANH LONG

Bánh mì thanh long đang là một món bánh lạ nhưng mà ngon được rất nhiều người ưa chuộng với tìm hiểu cách làm. Nếu bạn yêu mếm bánh thì đừng bỏ quacách làm bánh mỳ thanh longvô thuộc hấp dẫn dưới đây nhé!

3 giải pháp làm bánh mỳ thanh long cực ngon, color cực đẹp

Sự ra đời của món bánh mì thanh long này nó cũng tất cả ý nghĩa rất nhân văn vào thời điểm Việt phái mạnh nói bình thường và dân cày trồngthanh longnói riêng biệt đang bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh Covid-19. đề xuất món ăn này cũng nhận được đón nhận rất nồng nhiệt, như thế nào bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh mì thanh long đỏ nhé!


*

1. Biện pháp làm bánh mì thanh long đỏ chuẩn màu sắc cực đẹp

Nguyên liệu:

Thịt thanh long ruột đỏ: 210gBột mì: 300gSữa bột nguyên kem: 20gSữa đặc: 50gMen nở: 4gBơ/dầu ăn: 10gĐường: 10g (bạn có thể không cần sử dụng đường nếu ko thích)

Cách làm:

Bước 1: Nhào bột

Thanh long bạn sơ chế và bóc tách lấy phần thịt, sau đó cắt nhỏ rồi mang lại vàomáy xay sinh tốxay nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì thanh long

Sau đó đến tất cả những nguyên liệu vào thiết bị nhồi hoặcmáy đánh bộtvà nhồi bột trong 20 phút. Nếu nhồi bằng tay, bạn nhồi cho tới khi khối bột mịn, dẻo, không hề dính tay là được.

Bước 2: Nặn bánh mì

Bột sau thời điểm nhồi xong, bạn chia thành các phần bằng nhau tùy từng kích thước bánh mỳ mà bạn cần. Sau đó tất cả thể vo tròn hoặc cán lâu năm rồi cuộn lại tùy thích, vê lâu năm 2 đầu thành bánh mì dài.


*

Bước 3: Ủ bánh mì

Sau khi đã nặn xong hết bánh mì, bạn xếp vào khay rồi sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ủ bánh mì nơi kín đáo gió mang đến tới khi bánh nở khổng lồ gấp đôi. Thường thì với lượng men nở ít, ta cần thời gian ủ khoảng 1 tiếng. Thời gian ủ lâu sẽ giúp bánh mềm thơm và bớt nồng mùi men hơn.

Bước 4: Nướng bánh

Khi bánh đã nở gấp đôi, bạn bậtlò nướngở 230 độ C. Sử dụng bình xịt nước đều lên mặt bánh với lấy dao lam sắc, nghiêng dao 45 độ rồi rạch 1 đường sâu, dứt khoát rồi tiếp tục xịt nước đẫm lên vết rạch 1 lần nữa. Cuối cùng đặt bánh vào lò nướng.

Nướng bánh vào khoảng từ 3 – 5 phút. Quan gần kề thấy lúc mặt bánh khô thì mở lò xịt cấp tốc nước lên mặt bánh mang lại đều 1 lần nữa và hạ nhiệt xuống 200 độ C.

Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì mở lò xịt nước nhanh lần cuối và nướng thêm 10 phút nữa là trả thành. Tổng số thời gian nướng bánh mì thanh long khoảng từ 17 – 20 phút tùy theo số lượng bánh mà bạn làm.

2. Giải pháp làm bánh mì thanh long nhân sầu riêng

Nguyên liệu:

Nước xay thanh long ruột đỏ 100 mlSữa lạnh 40 mlTrứng con kê 2 quảBột mì số 13 300 grBột mì số 8 80 grMen nở 5 grĐường 5 gr muối 60 grBơ thực vật 40 grThịt sầu riêng biệt 300 gr

Bước 1: Sơ chế thanh long để trộn bột

Bạn cho vô tô 100 ml nước xay trái thanh long ruột đỏ khuấy đều cùng 40 ml sữa tươi đã được đun nóng.

Tiếp theo bạn đập nhị quả trứng con gà vào vào một tô khác rồi đỗ hỗn hợp sữa thanh long còn ấm vào, đánh đều.


*

Bước 2: Tiến hành trộn bột

Bạn sử dụng máy trộn bột để bàn để đánh bột. Đầu tiên bạn rây lần lượt bột mì số 13 cùng bột mì số 8 vào khay đánh bột, sản xuất 5 gram men nở, 60 gram đường, 5 gram muối, sử dụng phới lồng đánh qua mang đến đều.

Tiếp theo bạn đổ bột hỗn hợp sữa thanh long trứng kê ở trên vào khay, bật trang bị đánh trộn tốc độ thấp mang lại hỗn hợp bột hòa quyện với nhau.

Để vật dụng nghỉ 5 phút rồi thêm vào 40 gram bơ, tiếp tục trộn tốc độ thấp thêm 25 phút thì ngưng máy, lấy khối bột ra. Bây giờ bạn thấy khối bột đã được trộn mềm, dai.

Bước 3: Nhồi bột

Bạn rắc bột mì lên mặt phẳng sạch, đặt khối bột lên nhồi sơ mang lại bột hết dính sau đó bạn lấy khối bột đặt vào đánh lớn, bọc miệng đánh bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ 1 tiếng.

Sau một tiếng bạn nhấn vào khối bột thấy bột không đàn hồi là được.

Tiếp theo bạn lại rắc bột lên mặt phẳng, nhồi sơ rồi sử dụng cây cán bột cán mang đến khối bột dẹp xuống thành những hình tròn. Bạn sử dụng dao nhựa chia khối bột thành 12 phần bằng nhau.

Bạn lấy một phần bột, cuốn bột member tròn bằng cách gấp nén bột vào vào sau đó cán bột thành miếng tròn.

Xem thêm: Váy Tay Lỡ Mùa Hè 2021 - 9 Mẫu Đầm Liền Tay Lỡ Đẹp Cho Thời Trang Công Sở

Tiếp theo bạn múc khoảng 1 thìa sầu riêng thịt đặt vào giữa miếng bột để làm nhân.

Gói bánh bằng cách gấp miếng bột lại, nhấn bóp mang đến mép bột bí mật lại bao lấy nhân sầu riêng mặt trong.


*

Bạn có tác dụng lần lượt mang đến hết nguyên liệu rồi đặt bánh vào khay, cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bánh trong tầm 40 phút.

Bước 4: Nướng bánh

Làm rét chảo chống dính, cho bánh mỳ vào nướng lửa nhỏ 15 phút, lật bánh lại nướng thêm 15 phút. Trong quá trình nướng bạn đậy nắp để bánh chín nhé.

Thành phẩm thu được sẽ là bánh mỳ thanh long với lớp vỏ ngọt nhẹ, nhân sầu riêng biệt thơm bự vô thuộc kích thích vị giác. Bạn dọn bánh ra đĩa với thưởng thức lúc còn nóng!


*

3. Giải pháp làm bánh mỳ thanh long phô mai rã chảy

Nguyên liệu:

Bột mì 1 kgThanh long 650 grĐường 100 grBơ lạt 100 grMen nở instant 10 grMuối 10 grPhô mai trườn cười 300 gr (nhân bánh)Đường 15 gr (nhân bánh)


Cách làm bánh mì thanh long nhân phô mai

Bước 1: Sơ chế thanh long

Thanh long rửa sạch, lột vỏ, sau đó cắt khúc nhỏ. Bạn đề nghị chọn quả gồm vỏ màu đỏ sậm, color sắc đồng đều, da căng mọng, như vậy là quả mới được thu hoạch, còn tươi mới. Ấn nhẹ tay vào vỏ của quả thanh long nếu thấy hơi mềm thì nên chọn mua, không chọn cứng tuyệt mềm nhũn.

Bước 2: Trộn bột

Cho vào sơn 1kg bột mì, 650g thanh long, 100g đường, 10g men nở instant, 10g muối rồi cần sử dụng máy trộn bột ở tốc độ thấp để nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, sử dụng máy nhồi ở tốc độ vừa phải khoảng 10 – 15 phút để bột mịn.

Sau đó, bạn bỏ vào tô 100g bơ lạt để mềm, tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối, không bám tay, tạo thành màng mỏng không rách nát là đạt.

Bước 3: Ủ bột

Bọc bí mật bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong 1 tiếng nửa tiếng đến lúc bột nở gấp đôi, nhấn ngón tay vào bột ko vẫn lõm không đàn hồi lại là đạt.


Bước 4: làm nhân bánh

Cho vào tô 300g phô mai trườn cười, 15g đường rồi trộn đều đến lúc hỗn hợp hòa quyện. Sau đó bạn bọc nhân bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn non tủ lạnh

Bước 5: Tạo hình bánh

Chia bột ra thành nhiều phần khoảng 100g với vo tròn. Sau đó bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu tạo hình cho bánh.

Sau 15 phút, bạn cán mỏng bột, mang đến nhân vào giữa rồi túm mép bột lại. Để bánh được đẹp mắt, bạn gồm thể sử dụng kéo cắt 2 đường chữ thập trên mặt bánh để tạo thành những hình cánh hoa.

Dùng khăn phủ bên trên mặt bánh rồi ủ khoảng 1/2 tiếng cho bánh nở gấp đôi.

Bước 6: Nướng bánh mì thanh long bằng nồi cừu không dầu

Lót một tờ giấy bạc vào khay của nồi rán không dầu, làm cho nóng nồi ở nhiệt độ 160 độ khoảng 4 phút

Xếp bánh vào khay nồi. Nướng bánh khoảng 160 độ C trong 5 phút, sau đó bạn mở nồi, trở bánh cùng nướng thêm khoảng 5 phút nữa mang lại bánh chín đều.

Món bánh mỳ thanh long phô mai có màu tím đẹp mắt, vỏ bánh mềm dẻo mịn. Hòa quyện thuộc nhân bánh phô mai vô cùng mập ngậy, ngọt ngọt, thơm phức.


Một số lưu ý để làm bánh mỳ thanh long được ngonBánh mì thành long nếu càng nướng thọ màu bánh sẽ chuyển thành màu nâu.Có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh bằng bí quyết cho thêm đường hoặc không vị vị thanh long đã gồm sẵn vị ngọt tự nhiên.Xịt nước vào bánh mì sau thời điểm nặn thành hình góp vỏ bánh phía bên ngoài khi nướng sẽ giữ được độ mềm, không cấp tốc cứng mà bột bên trong vẫn bao gồm thể nở đều.Có thể tăng lượng men để giúp bánh mì nở nhanh hơn. Tuy nhiên không buộc phải tăng nhiều thừa 2g men/100g bột mì vì chưng như vậy sẽ làm bánh mì bị nồng mùi hương men.

Hi vọng với 3 công thức mà lại mình phân chia sẽ trên đây, sẽ giúp các bạn có thể tự tham khảo với thực hiện món bánh mỳ thanh long tại bên thành công. Hãy thỏa sức đam mê đi làm sao chị em ơi.