CÁCH NẤU CANH RIÊU CUA

Khi đun nấu món riêu cua, nhiều người dân dù sẽ rất nỗ lực nhưng riêu cua không kết tảng thành miếng nhưng mà hay kết tủa và vỡ. Bài viết dưới đây đang mách bạn cách làm riêu cua đông lại thành miếng đẹp nhất như đầu phòng bếp ngoài hàng.


Nguyên liệu có tác dụng món riêu cua

- 400gr giết mổ cua xay + gạch ốp cua

- 3 củ hành khô

- 4-5 trái cà chua

- Bún, rau xanh sống ăn kèm (rau chuối, xà lách, rau muống chẻ)

- vài ba cây hành lá, ớt, chanh, tía tô

- Dấm bỗng nhiên hoặc sấu, me

- 2 bìa đậu phụ

- Gia vị: Bột nghệ, nước mắm, bột canh/ muối, bột ngọt

Cách làm cho riêu cua đông lại thành miếng

- bước 1: Cua bạn đem xay nhuyễn rồi mang lại cua ra âu, thêm chén ăn cơm nước rồi khuấy đều, thanh lọc cua ra rây. Phần làm thịt cua đã trôi theo nước và chảy qua rây, phần xác cua vẫn lưu lại. Dùng tay bóp kỹphần cua đọng lại trong rây cho thịt cua được lọc hết. Hòa phần cua đọng lại này với cùng một bát nhỏ nước, lọc thêm 1-2 lần nữa rồi cho phần xác cua đi.

Bạn đang xem: Cách nấu canh riêu cua


*

Mách bạn 1 mẹo nhỏ tuổi là để có mảng cua chắc, khi mang lại cua vào xay nhuyễn, chúng ta cho thêm chút muối hạt vào nhé.

- bước 2:Sau khi sẽ lọc cua xong, bê chảo nước lọc cua lên bếp, vặn lửa to, khuấy hồ hết để gạch ốp cua không bám ở lòng nồi. Lúc nồi riêu cua bước đầu nóng, chúng ta không khuấy nữa cùng lửa hạ ở tầm mức lửa vừa.N cầu sôi cua đã đông lại và kết thành miếng, bây giờ gạch cua vẫn liên tiếp nổi. Chúng ta dùng muôi thủng gạt gạch ốp cua lại 1 góc và đến gạch cua ra đánh riêng.


- cách 3:Dấm bỗng bạn lọc qua rây và cho vào nồi. Nếu dùng me, sấu thì nên cần rửa qua, bỏ vào nồi nước cua cho chín mềm, rồi vớt ra dầm nhuyễn, lọc vứt hạt.

– Tía tô nhặt với rửa sạch và thái chỉ.

– rau sống cọ sạch cùng vớt ra nhằm ráo.

Xem thêm: Pony Makeup Phẫu Thuật Thẩm Mỹ, Mắt Và Nâng Mũi

– Hành lá nhặt cùng rửa sạch, thái nhỏ. Riêng biệt phần đầu hành bạn để riêng ra nhé.

– Hành tím bóc tách vỏ, thái lát mỏng.

– quả cà chua rửa không bẩn và té múi cau.

– Đậu phụ xắt miếng cùng đem rán vàng, vớt ra đĩa mang đến ráo dầu.

- cách 4:Bắc 1 chảo lên nhà bếp hoặc 1 nồi nhỏ, cho 50% muỗng canh dầu ăn sâu vào làm nóng rồi đến hành tím vào phi thơm.Tiếp đến là 3/4 cà chua thái thành từng miếng vào đảo mềm, thêm một cafe bột súp hoặc một nửa cafe muối hạt + một nửa cafe bột nghệ (bột nghệ sẽ làm cho nồi riêu cua thêm màu rất đẹp mắt). Tiếp nối là đến gạch cua vào hòn đảo cùng, đảo với lửa to chừng 2-3 phút.Trút toàn bộ vào nồi riêu cua. Nêm và nếm lại các gia vị (nếu cần).

- cách 5:Cho bún ra bát, đậu phụ, hành lá, cùng với gạch ốp cua và cho nước riêu cua vào, tiếp nối rắc hành lá, tía tô đang thái vào và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công vớicách đun nấu riêu cua đông lại thành miếngngon như mặt hàng này nhé!