Gỏi sầu đâu khô cá lóc

Gỏi sầu đâu khô sặc là 1 trong món nạp năng lượng bình dân không còn xa lạ của bạn dân các tỉnh giấc miền tây-nam bộ như Kiên Giang, Tthẩm tra Vinch hay Cà Mau được sản xuất bằng 2 vật liệu chính là lá sầu đâu và thô cá sặc. Ngày ni món ăn này đang vuợt khỏi nông thôn để lấn sân vào các nhà hàng quán ăn sang trọng với biến hóa món khoái khẩu của bạn dân khu vực phố thị. Vị đắng thanh hao của lá sầu đâu, vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt của nước mắm me kết hợp thuộc mùi thơm nức của khô cá sặc tạo cho một món ăn uống Mặc dù dễ dàng tuy thế không thực khách nào chống lại được.

Bạn đang xem: Gỏi sầu đâu khô cá lóc

*

* Cách làm món gỏi sầu đâu thô sặc rất là đối kháng giản

1. Nguim liệu

- Khô cá sặc Cà Mau hoặc Châu Đốc các loại càng Khủng càng tốt

- Lá sầu đâu

- Thịt ba rọi

- Thơm, dưa leo, xoài sống

- Me, ớt, tỏi, rau xanh răm

2. Sơ chế

- Sầu đâu lượm lá chần sơ qua nước lạnh pha một ít muối bột rồi ngâm với nước đá cho lá bớt đắng và giữ được độ tươi.

- Khô cá sặc ngâm qua trong nước muối loãng cho bớt mặn, tiếp đến rán vàng, vứt xương rồi xé nhỏ tuổi.

- Thịt ba rọi luộc chủ yếu, thái mỏng

- Dưa leo vứt hột, thái theo từng lát mỏng

- Thơm với xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng

- Ngò tua, rau củ răm thái nhuyễn


*
Khô cá sặc là một trong những thành phần chủ yếu của món nạp năng lượng.

3. Trộn gỏi

- Pha nước mắm me: Cho me vào 1 chén nước ấm và dầm mang đến me tan hầu như. Cho hỗn hợp tỏi ớt xay/bầm nhuyễn, con đường và nước mắm nam ngư vào làm thế nào để cho vừa nạp năng lượng. Lấy một trong những phần tất cả hổn hợp này ra để làm nước trộn gỏi, phần còn sót lại lấy đi hâm sôi cho đến lúc kẹo lại một chút. Khuấy gần như tay trong những khi đun nước chnóng nhằm đường tan hết cùng dậy mùi hương thơm.

- Dùng một thau lớn để trộn đều lá sầu đâu, khô cá sặc, dưa leo, thơm, xoài, giết mổ cùng rất phần nước mắm nam ngư me để riêng

- Múc gỏi lên dĩa, bày rau củ răm cùng nđống lên trên mang lại rất đẹp mắt

- Ăn cùng với bánh tgắng nướng, cơm trắng rét hoặc có tác dụng món nhậu những ngon.

Xem thêm: "Đường Tăng” Từ Thiếu Hoa Và Chu Lâm Có Học Vấn Cực Khủng, Từ Thiếu Hoa Lần Đầu Hé Lộ Tình Cảm Với Chu Lâm

Lưu ý: Những fan mê thích ăn đắng nhiều hơn rất có thể bỏ qua mất bước chần lá nước muối hạt nhưng mà chỉ cần ướp nước đá để lá tươi giòn. Không phải cho không ít nước mắm Khi trộn gỏi bởi vì những điều đó đã làm rau xanh dễ dẫn đến mềm nkhô giòn không còn độ tươi sạch.

* Thông tin bên lề về món gỏi sầu đâu khô sặc ngon không chống nổi

- Sầu đâu, xuất xắc nói một cách khác là sầu đông là 1 trong các loại cây mọc tương đối nhiều làm việc những tỉnh miền tây gồm hoa màu trắng xanh, lá bao gồm vị đăng đắng dẫu vậy đựng được nhiều vị thuốc xuất sắc. Ở miền Trung cũng có một các loại cây thuộc thương hiệu tuy thế bao gồm hoa màu tím với lá có độc ko ăn uống được.

- Món gỏi sầu đâu biết tới nguồn gốc từ Campuchia và du nhập vào toàn nước thông qua phần đa gia đình tín đồ Khơ-me sống trong toàn quốc. Người ta thường ăn uống món này khoảng tầm từ thời điểm tháng 11 đến mon 3 âm kế hoạch bởi đây là khoảng chừng thời hạn cây sầu đâu ra hoa và lá bắt đầu.

- quý khách hoàn toàn có thể cụ khô cá sặc bằng thô cá quả, cá dứa, khô mực với nướng chín núm do cừu kim cương.

- Lá sầu đâu có thể được dùng để làm ăn với những món như cá kho, mắm thái, mắm bác bỏ, làm thịt kho…

-------------

Người bắt đầu nạp năng lượng món sầu đâu thô sặc lần đầu có thể thấy hơi đắng, tuy nhiên lúc nnhị kỹ thì đã cảm nhận được vị ngọt tkhô nóng vào cuống họng. Một món ăn uống không thể cầu kỳ được làm trường đoản cú đông đảo yếu tắc vô cùng thân quen sẽ khiến cho các bạn càng ăn lại càng nghiện, cơ mà càng nghiện nay lại càng yêu thương hương vị dân gian này của bạn miền tây nam cỗ hóa học vạc, thực thà.